پاورپوینت فصل اول اهمیت پروتئین ها (pptx) 48 اسلاید

دسته بندی : پاورپوینت

نوع فایل : PowerPoint (.pptx) ( قابل ویرایش و آماده پرینت )

تعداد اسلاید: 48 اسلاید

قسمتی از متن PowerPoint (.pptx) :

فصل 1 اهمیت پروتئین ها گفتار 3 اهمیت پروتئین ها سئوال ؟ بیش تر فعالیت سلول بعهده کدام دسته از مولکول های زیستی است؟ پاسخ : پروتئین ها آنها نقش بسیار مهمی در انجام فرایندهای یاخته ای دارند. ساختارآمینواسیدها پروتئین ها پلی مرهای(بَسپارهای) خطی از آمینواسیدها هستند. نوع ، ترتیب و تعداد آمینواسیدها در پروتئین، ساختار و عمل آنها را مشخص می کند . ساختار عمومی یک آمینواسید آمینواسیدها همان طور که از نامشان برمی آید یک گروه آمین و یک گروه اسیدی کربوکسیل دارند. گروه آمین و کربوکسیل به همراه یک هیدروژن و گروه R همگی به یک کربن مرکزی متصل اند و چهار ظرفیت آن را پر می کنند. گروه R در هر آمینو اسیدمتفاوت است و ویژگی ها ی منحصر به فرد هر آمینواسیدبه آن بستگی دارد. LE 5-UN78 Amino group Carboxyl group a carbon LE 5-17a Isoleucine (Ile) Methionine (Met) Phenylalanine (Phe) Tryptophan (Trp) Proline (Pro) Leucine (Leu) Valine (Val) Alanine (Ala) Nonpolar Glycine (Gly) LE 5-17b Asparagine (Asn) Glutamine (Gln) Threonine (Thr) Polar Serine (Ser) Cysteine (Cys) Tyrosine (Tyr) LE 5-17c Electrically charged Aspartic acid (Asp) Acidic Basic Glutamic acid (Glu) Lysine (Lys) Arginine (Arg) Histidine (His) پیوند پپتیدی هنگامی که آمینواسیدی در محیط آبی ) یاخته ( قرار می گیرد، گروه آمین بارمثبت ( + ) و گروه کربوکسیل بار منفی ) - ( به خود می گیرد. این دو گروه در آمینواسیدهای مختلف می توانند به همدیگر نزدیک شوند و با حضور آنزیم واکنش سنتزآبدهی را انجام دهند . این پیوند اشتراکی بین آمینواسیدها را پیوند پپتیدی می گویند. پیوند پپتیدی تشکیل پیوند پپتیدی جدید زنجیره های جانبی Back- bone انتهای کربوکسیل (C-terminus) پیوند پپتیدی انتهای آمین (N-terminus) پلی پپتید وقتی تعدادی آمینواسید با پیوند پپتیدی به هم وصل شوند، زنجیره ای از آمینواسیدها به نام پلی پپتید تشکیل می شود. پروتئین ها از یک یا چند زنجیره بلند و بدون شاخه از پلی پپتیدها ساخته شده اند. پلی پپتید هر رشته پلی پپتید محصول یک ژن هست. پروتئین هایی با زنجیره های پلی پپتیدی مختلف محصول چند ژن هستند که تعدادی از رشته ها می تواند توسط تعدادی ژن مشترک ساخته شود. مثلا زنجیره های هموگلوبین ( 4 زنجیره در هر مولکول) محصول دو ژن است. هر نوع پروتئین، ترتیب خاصی از آمینواسیدها را دارد که با استفاده از روش های شیمیایی، آمینواسیدها را جدا و آنها را شناسایی می کنند. روش ادمن یا سنگر کروماتوگرافی