پاورپوینت اصول کلی تغذیه وتنظیم برنامه غذایی (pptx) 29 اسلاید

دسته بندی : پاورپوینت

نوع فایل : PowerPoint (.pptx) ( قابل ویرایش و آماده پرینت )

تعداد اسلاید: 29 اسلاید

قسمتی از متن PowerPoint (.pptx) :

اصول کلی تغذیه وتنظیم برنامه غذایی تعادل اصول کفایت تغذیه ای رژیم کنترل کالری اعتدال در خوردن تنوع تعادل: مصرف انواع مواد غذایی به تناسب با یکدیگر به گونه ای که مصرف زیاد یک ماده باعث حذف ماده دیگر نشود تنوع: مصرف مواد غذایی از گروه های غذایی مختلف کنترل کالری: دریافت کالری مورد نیاز(نه کم و نه زیاد) اعتدال در خوردن: اگر غذایی در حد اعتدال خورده شود برای بدن قابل مصرف است مواد غذایی به 5 گروه اصلی غذایی تقسیم می شوند که عبارتند از: •نان و غلات •سبزي ها •میوه ها •شیر و فرآورده هاي آن •گوشت، حبوبات، تخم مرغ و مغز دانه ها نکته : چربی ها و شیرینی ها گروه متفرقه محسوب می شوند و باید به مقدار کم مصرف شوند . مواد غذایی هر گروه، داراي ارزش غذایی تقریبا یکسان هستند و می توان از یکی به جاي دیگري استفاده کرد. مقایسه مقدار مصرف روزانه از گروه هاي غذایی را می توان با استفاده از شکل یک هرم نشان داد. هرم غذایی چیست؟ هرم غذایی نشان دهنده گروه هاي غذایی و موادي است که در هر گروه جاي می گیرند. قرار گرفتن موادغذایی در بالاي هرم که کمترین حجم را در هرم اشغال می کند به این معنی است که افراد بزرگسال باید از این دسته از مواد غذایی کمتر مصرف کنند (مانند قندها و چربی ها). هر چه از بالاي هرم به سمت پایین نزدیک می شویم حجمی که گروه هاي غذایی به خود اختصاص می دهند بیشتر می شود که به این معنی است که مقدار مصرف روزانه این دسته از مواد غذایی باید بیشتر باشد. غذاهای یک گروه را نمی توان به جای گروه دیگر مصرف کرد. هیچ کدام از گروه های غذایی از دیگری مهم تر نیست و برای سلامتی باید از همه گروه ها استفاده کرد. Food pyramid گروه نان و غلات: مواد غذایی این گروه، شامل انواع نان بخصوص نوع سبوس دار(سنگک، بربري، نان جو )، نان هاي سنتی سفید(لواش و تافتون)، برنج، انواع ماکارونی و رشته ها، غلات صبحانه و فرآورده هاي آنها به ویژه محصولات تهیه شده از دانه کامل غلات است. گروه نان و غلات منبع کربوهیدرات هاي پیچیده وفیبر (مواد غیر قابل هضم گیاهی)، برخی ویتامین هاي گروه B، آهن، پروتئین و منیزیوم می باشد. میزان توصیه شده مصرف روزانه 6 تا 11 واحد است. هر واحد از این گروه برابر است با: 30 گرم از انواع نان 30 گرم یا سه چهارم لیوان غلات صبحانه ، یا نصف لیوان برنج یا ماکارونی پخته ، یا 3 عدد بیسکویت ساده بخصوص نوع سبوس دار گروه سبزي ها: این گروه شامل انواع سبزي هاي برگ دار، انواع کلم، هویج، بادمجان، نخود سبز، لوبیا سبز، انواع کدو، فلفل، قارچ،خیار، گوجه فرنگی، پیاز و سیب زمینی می باشد. این گروه داراي انواع ویتامین هاي C و B ،A ، مواد معدنی مانند پتاسیم، منیزیوم و مقدار قابل توجهی فیبر است. میزان توصیه شده مصرف روزانه سبزي ها 5 -3 واحد است. هر واحد سبزي برابر است با: یک لیوان سبزي هاي خام برگ دار ( اسفناج و کاهو ) ، یا نصف لیوان سبزي هاي پخته، یا نصف لیوان نخود سبز، لوبیا سبز و هویج خرد شده ، یا یک عدد گوجه فرنگی یا هویج یا خیار متوسط گروه میوه ها: این گروه شامل انواع میوه، آب میوه طبیعی، کمپوت میوه ها و میوه هاي خشک ( خشکبار ) می باشد. مواد مغذي مهم این گروه شامل ویتامین C،A ، فیبر و مواد معدنی است. میزان مورد نیاز مصرف روزانه میوه ها 4 -2 واحد است. هر واحد از این گروه برابر است با: یک عدد میوه متوسط( سیب، موز، پرتقال یا گلابی) ، یا نصف گریپ فروت، یا نصف لیوان میوه هاي ریز مثل توت، انگور، انار، یا نصف لیوان میوه پخته یا کمپوت میوه، یا یک چهارم لیوان میوه خشک یا خشکبار ، یا سه چهارم لیوان آب میوه تازه و طبیعی