پاورپوینت آمینواسیدها و پروتئینها (pptx) 53 اسلاید
دسته بندی : پاورپوینت
نوع فایل : PowerPoint (.pptx) ( قابل ویرایش و آماده پرینت )
تعداد اسلاید: 53 اسلاید
قسمتی از متن PowerPoint (.pptx) :
بنام خدا
آمینواسیدها و پروتئینها
اسیدهایآمینه
طبقه بندی بر حسب موقعیت گروه آمینو:
α-آمینواسید
β-آمینواسید
γ-آمینواسید
اسیدهایآمینه
به جز پرولین همهی آمینواسیدهایی که در ساختمان پروتئینها شرکت میکنند از نوع α-آمینواسید هستند.
یک α-آمینواسید شامل چهار گروه متصل به نام کربن α است:
گروه کربوکسیل
گروه آمینو
زنجیرهی جانبی یا گروه R
اتم هیدروژن
به استثنا گلیسین کربن α تمامی امینواسیدهای معمول نامتقارن است.
بنابرین امینواسیدها میتوانند انانتیومری L و ِD داشته باشند.
فرم غالب در طبیعت انانتیومری L است.
اسیدهایآمینه
بر اساس زنجیرهی جانبی اسیدهای آمینه به گروهای مختلفی تقسیم بندی میشوند:
گلیسین
اسیدهای آمینه با گروه R غیرقطبی
اسیدهای آمینه با گروه R آروماتیک
آمینواسیدهای باگروه R قطبی بدون بار
آمینواسیدهای با گروه R قطبی با بار منفی(اسیدی)
آمینواسیدهای با گروه R قطبی با بار مثبت (بازی)
گلیسین (Gly, G):
تنها آمینواسید که فاقد کربن کایرال
قرارگیری در فضاهای کوچک ساختمان پروتئین
زنجیره جانبی هیچ همکاری در تعاملات آبگریز ندارد.
اسیدهای آمینه با گروه R غیرقطبی
آلانین (Ala-A):
زنجیرهی جانبی آن یک گروه متیل است.
اسیدهای آمینهی شاخهدار:
والین(Val-V)
لوسین (Leu-L)
ایزولوسین (Ile-I):
ایزولوسین دو کربن کایرال
دارد.
اسیدهای آمینه شاخه دار سبب تثبیت ساختمان سه بعدی پروتئینهای محلول در آب میشوند.
اسیدهای آمینه با گروه R غیرقطبی
پرولین (Pro-P):
α-ایمینواسید
ساختمان حلقوی آن به علت ایجاد ممانعت
فضایی بر روی ساختمانهای پروتئینی اثر
قابل ملاحظهایی دارد.
اغلب سبب ایجاد خمیدگی در زنجیرههای پروتئینی میشود.
متیونین(Met-M):
در زنجیره جانبی خود دارای یک
گروه تیواتری است.
اسیدهای آمینه با گروه R قطبی بدون بار
سرین (Ser-S)
ترئونین :(Thr-T) دارای دو کربن کایرال است.
سیستئین (Cys-C )
آسپاراژین (Asn-N ) وگلوتامین (:(Gln-Q اشکال آمیدی آمینواسیدهای آسپارتات و گلوتامات هستند.
اسیدهای آمینه با گروه R قطبی دارای بار
اسیدهای آمینه با زنجیره جانبی دارای بار منفی:
آسپارتات ( Asp-D )
گلوتامات (Glu-E)
در گروه R خود دارای گروه کربوکسیل میباشند.
در PH فیزیولوژیک دارای بار منفی هستند.
